ডাজু শীতের সবজি কিভাবে সুস্বাদু করবেন

ডাজু শীতের সবজি কিভাবে সুস্বাদু করবেন

দাজু শীতকালীন শাকসবজি, দাজু জেলা, চংকিং-এ একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান হিসাবে, তাদের অনন্য নোনতা স্বাদ এবং খাস্তা এবং কোমল টেক্সচারের জন্য জনপ্রিয়। ভাজা, স্টিউ করা বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যাই হোক না কেন, দাজু শীতের সবজি যেকোনো খাবারে অনন্য স্বাদ যোগ করতে পারে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করে দাজু শীতকালীন সবজির বিভিন্ন সুস্বাদু উপায়ের সাথে আপনাকে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে।

1. দাজু শীতকালীন সবজির পরিচিতি

দাজু শীতকালীন শাকসবজি হল একটি স্থানীয় বিশেষ উপাদান যা সরিষা থেকে আচার, গাঁজন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। এটি সোনালি রঙের, স্বাদে খাস্তা এবং কোমল, মাঝারি নোনতা, বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ এবং ক্ষুধা ও হজমের প্রভাব রয়েছে।

2. দাজু শীতকালীন সবজির ক্লাসিক রেসিপি

1. ডাজু শীতকালীন শাকসবজি দিয়ে নাড়া-ভাজা কাটা শুয়োরের মাংস

এই খাবারটি দাজু শীতকালীন সবজির সবচেয়ে ক্লাসিক বাড়িতে রান্না করা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। নোনতা শীতকালীন শাকসবজি কোমল ছিন্ন শুয়োরের মাংসের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়, এটি একটি ক্ষুধাদায়ক খাবার তৈরি করে।

কিভাবে এটি করতে হবে:

1. অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য দাজু শীতকালীন শাকসবজি 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, জল ছেঁকে নিন এবং ছোট টুকরো করুন

2. শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন টুকরো টুকরো করে কেটে রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস এবং স্টার্চ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন

3. একটি প্যানে তেল গরম করুন, কাটা শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর পরিবেশন করুন

4. পাত্রে তেল ছেড়ে দিন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রসুনের কিমা ভাজুন, শীতের সবজি যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

5. কাটা সবুজ এবং লাল মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন-ভাজুন, সবশেষে কাটা শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন।

2. Dazu শীতকালীন সবজি ব্রেইজড শুয়োরের পাঁজর

এই স্যুপ নোনতা এবং সুস্বাদু। শীতকালীন শাকসবজির নোনতা সুগন্ধ পাঁজরের সাথে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হতে পারে, যা স্যুপটিকে আরও মধুর করে তোলে।

কিভাবে এটি করতে হবে:

1. রক্তের ফেনা দূর করতে শুয়োরের মাংসের পাঁজর ব্লাঞ্চ করুন, শীতকালীন শাকসবজি ভিজিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন

2. পাত্রে জল যোগ করুন, পাঁজর এবং আদার টুকরা যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

3. শীতকালীন শাকসবজি যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন

4. সবশেষে, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. টফু মেশানো দাজু শীতের সবজি

এটি একটি সতেজ এবং ক্ষুধার্ত ঠান্ডা খাবার। শীতের সবজির লবণাক্ততা এবং টফুর হালকাতা একে অপরের পরিপূরক।

কিভাবে এটি করতে হবে:

1. শীতের সবজি ভিজিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন, টোফু কিউব করে কেটে প্লেটে রাখুন

2. টুফুতে কাটা শীতকালীন সবজি ছিটিয়ে দিন

3. তিলের তেল এবং মরিচ তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি পরিবেশন করুন

3. দাজু শীতের সবজির খাবারের টিপস

1.লবণ অপসারণের টিপস:দাজু শীতকালীন শাকসবজি অত্যন্ত নোনতা এবং ব্যবহারের আগে 30 মিনিটের বেশি জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এর মধ্যে 2-3 বার জল পরিবর্তন করতে হবে।

2.স্টোরেজ পদ্ধতি:খোলার পরে, শীতকালীন শাকসবজি সিল করে ফ্রিজে রাখা উচিত এবং 1 মাসের মধ্যে খাওয়া উচিত।

3.পেয়ার করার পরামর্শ:শীতকালীন শাকসবজি মাংস, সয়া পণ্য, ডিম, ইত্যাদির সাথে যুক্ত করা উপযুক্ত এবং সামগ্রিক স্বাদ বাড়াতে পারে।

4.বিকল্প:ডাজু শীতের সবজি না পাওয়া গেলে অন্য আচারের সবজির বিকল্প করা যেতে পারে, তবে স্বাদ হবে ভিন্ন।

4. দাজু শীতের সবজি খাওয়ার অভিনব উপায়

1.শীতের সবজির সাথে ভাপানো মাছ:মাছের গন্ধ দূর করতে ও সুগন্ধ বাড়াতে ভেজানো শীতের সবজি মাছের ওপর ছড়িয়ে স্টিম করুন।

2.শীতকালীন ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস:ফ্রাইড রাইস তৈরি করতে লবণের পরিবর্তে শীতকালীন শাকসবজি ব্যবহার করুন, যার অনন্য স্বাদ এবং দীর্ঘ আফটারটেস্ট রয়েছে।

3.শীতকালীন সবজির অমলেট:ডিমের তরল এবং ভাজে কাটা শীতের সবজি যোগ করুন, এটি সহজ এবং সুস্বাদু।

4.শীতকালীন সবজি বান:শীতকালীন শাকসবজি এবং মাংসের কিমা স্টাফিং হিসাবে ব্যবহার করুন, যা নোনতা, সুস্বাদু এবং অনন্য।

উপরের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি ডাজু শীতের সবজি তৈরির অনেক সুস্বাদু উপায় আয়ত্ত করেছেন। এটি একটি ঐতিহ্যগত বাড়িতে রান্না করা খাবার বা এটি খাওয়ার একটি উদ্ভাবনী উপায় হোক না কেন, দাজু শীতকালীন শাকসবজি আপনার টেবিলে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করতে পারে। আপনি এখনই এটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং এই চংকিং বিশেষ খাবারের আকর্ষণ অনুভব করতে পারেন!